Un contratto di apprendistato in Germania è valido legalmente se conforma ai requisiti della Legge sulla formazione professionale (BBiG) e viene stipulato per iscritto. Il contratto deve contenere disposizioni sulla durata dell'apprendistato, periodo di prova, retribuzione, ferie e eventuali clausole aggiuntive. Modifiche successive sono consentite solo con consenso reciproco e devono anch'esse essere documentate per iscritto. Gli accordi aggiuntivi non devono violare i requisiti legali e devono servire allo scopo della formazione. Il contratto di apprendistato costituisce la base legale per il rapporto di formazione e garantisce che tutti i diritti e doveri di entrambe le parti siano stabiliti.
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